日本でのメキシコ料理とは

La Comida Mexicana

 

北米に位置するメキシコは、西は太平洋、東はメキシコ湾とカリブ海に面していて、国土の3分の1は平均高度約1700mのメキシコ高原が占めています。古代にはマヤやアステカ文明で栄え、16世紀にはスペインによって支配されます。1810年まで続いた300年ものスペインによる長い統治にもかかわらず、7000年という歴史を持つメキシコ料理はその影響を最小限にとどめ、トウモロコシ、マメ、唐辛子をベース にした伝統料理をベースにした独自の食文化を守り続けてきました。その結果、2010年にメキシコ料理はユネスコ世 界無形文化遺産として登録されました。日本人に馴染みの深い「タコス」以外にも、さまざまな絶品料理がありますので本場メキシコ料理の魅力を発信していきます。

En Japón desde

1946

日本にはメキシコ料理レストランが推定300店以上あります。その3分の1以上は関東地方に集中しています。しかし、外国人訪問客の多い福岡や沖縄、大阪、京都、神戸など、他の都市でもメキシコ料理の人気が高まっています。

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